马齿羹这种药膳，早在一千多年前的唐朝，就已经流行在宫廷之中。马齿羹常见做法，是马齿苋水煮加盐烹饪，吃的时候如果能配上奶酪，说不出的美味。但史书上却记载了一次唐德宗李适吃马齿羹，既不放盐，也不配奶酪特殊吃法。
